戰例研討 | 餐廳火災經(jīng)驗分享
建筑情況 ★
下文要介紹的這起火災,發(fā)生于Connecticut,一個(gè)叫TACO BELL的餐廳(美國百勝集團旗下),該餐廳建于1992年,采用了具有那個(gè)時(shí)代連鎖餐廳典型設計風(fēng)格的V型木質(zhì)結構。
粘土瓦屋頂,部分復折式結構(雙斜坡式),中間區域帶加熱、通風(fēng)及空調(高壓交流電)。墻體由2m*6m的木頭墻柱支撐而起,木桁架屋頂結構體系,由木質(zhì)膠合板和赤褐色屋瓦覆蓋而成。
屋內有吊頂,除廚房里僅有的一個(gè)滅火器外,再無(wú)其他消防設施。在屋外,根本看不出該建筑是桁架屋頂的建筑。
圖1首條水帶干線(xiàn)鋪設情況
最先到達火場(chǎng)的很多消防員,并不是在餐廳修建之初,就來(lái)到當地消防隊工作的?;馂陌l(fā)生時(shí),當地消防隊并沒(méi)有有針對性的作戰計劃。他們常規處理的火災,大都是1-3人居住的建筑火災,很少遇到商業(yè)類(lèi)建筑失火的情況,尤其是餐廳火災。
★火災情況 ★
2017年11月11日大約5點(diǎn)03分,指揮中心接到報警:科曼街404號有人入室盜竊,指揮派出2名警官前去調查。最先到達的警察發(fā)現餐廳發(fā)生火災,他立馬通知了消防隊。
大約5點(diǎn)11分,指揮中心派遣消防員,到餐廳,參與火災撲救。派出的人員包含值班指揮員,3部消防車(chē)(每部車(chē)包含1名指揮助理,2名消防員),1部登高車(chē)(含2名消防員),2部救護車(chē)(每部2名消防員),初期共計16人參與滅火。
警察發(fā)現餐廳著(zhù)火的時(shí)候,餐廳其實(shí)才剛剛歇業(yè)幾個(gè)小時(shí)。接到調警幾分鐘后,初戰力量就到達火場(chǎng)了,指揮員很快就判斷出這起火災處于火災發(fā)展的初期階段。
屋頂處濃煙滾滾,濃煙不斷擴散彌漫住了鄰近的停車(chē)場(chǎng)和周?chē)謪^。最先到達的消防車(chē)快速停進(jìn)了餐廳D面的停車(chē)場(chǎng);(譯者注:與國內消防使用東南西北方位不同,美國消防將火場(chǎng)分為ABCD(1234)面,前門(mén)是A面,前門(mén)一般沿街,然后順時(shí)針依次為BCD)
指揮員通過(guò)對火情偵察,最終確定火勢比較猛的是廚房位置。命令戰士從餐廳D面的側門(mén)處展開(kāi)內攻,他們開(kāi)始鋪設1.75英寸(44.45毫米)直徑的水帶展開(kāi)內攻,并用熱成像儀查看火勢大小和尋找火點(diǎn)。
當時(shí)的情況是,內攻消防員發(fā)現,火場(chǎng)中性面已經(jīng)下降到地面位置,地板上都是濃煙,可見(jiàn)度為零,火場(chǎng)溫度很高。
消防員們把水槍陣地設置在門(mén)口,確定了起火點(diǎn)位于廚房天花板附近,火勢已經(jīng)蔓延到用餐區。消防員調整水槍射流,對準天花板,利用大流量把吊頂打穿,阻止火勢蔓延。
后方車(chē)輛,利用消火栓,從大概一百多米外向他們供水。供水保障以后,后方力量,就開(kāi)始鋪設兩寸半水帶,去協(xié)助首戰力量。
在這個(gè)時(shí)候,指揮中心的電臺傳來(lái)聲音,通知現場(chǎng)指揮員去組織人員疏散,并及時(shí)匯報情況。事故指揮員迅速的完成了任務(wù),并開(kāi)始滅火。第一批到達的滅火力量,利用云梯向下實(shí)施垂直通風(fēng)排煙。
圖2 首戰力量在D面利用云梯車(chē)破拆,進(jìn)行垂直排煙
增援力量到達后,給現場(chǎng)帶來(lái)了更多裝備,包括空呼、水帶。初戰力量的空呼也已經(jīng)快用完,他們開(kāi)始撤出建筑并更換空呼。當兩條水帶初步控制火勢后,濃煙慢慢消散,頭頂區域(大部分火的位置)也可以看清了。
能見(jiàn)度改善后,消防員們確定了廚房屋頂是木桁架結構,指揮員在火勢控制后,命令官兵對火場(chǎng)進(jìn)行水平通風(fēng)以改善火場(chǎng)環(huán)境,于是消防員們打破了用餐區域的大玻璃,進(jìn)行通風(fēng)排煙「火勢未控制時(shí),請勿盲目通風(fēng)」。
廚房大量的屋脊已被燒穿,這時(shí)候,大家才發(fā)現,現場(chǎng)極其危險。指揮員通知現場(chǎng)消防員,必須遠離廚房區域?,F場(chǎng)有一名消防員被廚房吊頂瓦上的電線(xiàn)纏住,所幸其他戰友在場(chǎng),用剪鉗剪斷電線(xiàn),救出了他。
沒(méi)多久,消防員們就控制了大火,并在隨后數小時(shí)中,繼續仔細檢查清理火場(chǎng)?,F場(chǎng)增援力量,利用云梯在屋頂開(kāi)孔,進(jìn)入餐廳區域上方角落。繼續用鋸子和其他裝備,認真檢查該區域。
目前為止,火災原因尚不清楚,由于建筑物的危險性,導致火調人員無(wú)法進(jìn)入。
圖3對B面仔細檢查
★經(jīng)驗教訓★
我寫(xiě)這篇文章,最先要提的經(jīng)驗教訓是:那天早上我們太幸運了??墒?,我們滅火救援,不能僅僅依靠運氣。當我和我的戰友,那天早上進(jìn)入餐廳時(shí),我立馬想到了,發(fā)生在2010年2月,德克薩斯麥當勞餐廳火災。
那場(chǎng)火災,導致兩名休斯頓最勇敢的消防員犧牲了。當時(shí),他們在餐廳內攻滅火,然后,上方屋頂因超重而崩塌,導致他們犧牲。
雖然在培訓其他消防員時(shí),我多次提起那次火災,不過(guò)我從沒(méi)想過(guò)我自己會(huì )碰上類(lèi)似情況。具體經(jīng)驗總結如下:
做好滅火救援準備
我們消防隊,應該提前就知道餐廳屋頂是木桁架結構。當這些建筑裝修好,開(kāi)業(yè)后,我們多次進(jìn)去購買(mǎi)食物。應該多花些時(shí)間,對此類(lèi)建筑做好滅火救援準備(我們的六熟悉),可是我并沒(méi)有這樣做。
在餐廳外部,我沒(méi)想到它是木桁架結構。你早知道了嗎?如果你的答案是:我不確定。那么在發(fā)生火災之前,在可見(jiàn)度為零之前,你就應該提前找餐廳經(jīng)理們進(jìn)行了解。
屋頂上其他構件的重量加之火勢的蔓延,會(huì )引發(fā)一次災難性的垮塌?;馂暮?,一名結構工程師到了現場(chǎng),他認為屋頂已經(jīng)搖搖欲墜,因為7根桁架弦已經(jīng)被燒穿。
02
選擇尺寸合適的水帶
我們的消防隊是一所小型的,人員有限的消防隊,所以我選擇用1.75英寸的消防水帶開(kāi)始滅火;如果可以回到過(guò)去,人員充足的情況下,我會(huì )選擇2.5英寸的水帶來(lái)?yè)渚冗@種火災荷載量大的火。
這次火災中,我們不應該急于求成沖進(jìn)去,因為整幢建筑空無(wú)一人,而且并沒(méi)有外部蔓延的情況。
指揮員和消防員應該花時(shí)間選擇尺寸合適的水帶,把他們鋪設到正確的位置,并且確保在正確的時(shí)間發(fā)揮效用。如果沒(méi)有人員生命受到威脅的情況,可以在發(fā)現可能坍塌區域前,進(jìn)行外部進(jìn)攻。
03
使用熱成像儀
熱成像儀是目前發(fā)明的對消防消防員最有用的裝備之一,它可以讓我們在沒(méi)有可見(jiàn)度的濃煙中,快速的定位火點(diǎn),新款的熱成像儀還可以探測溫度。
04
通風(fēng)排煙
除非你在安全性高的升降設備上,否則不要輕易使用垂直通風(fēng)。一定要非常小心,破拆窗戶(hù)時(shí),反作用力造成的傷害,現在甚至有些是可以防颶風(fēng)的窗戶(hù)。
圖6 屋頂使用赤色粘土瓦(破拆時(shí)容易脫落致人受傷)
在這次火災中,一名消防員在敲打用餐區玻璃時(shí),心臟病發(fā)作。醫生診斷認為,是因為他施力敲打某扇玻璃時(shí),反作用力造成的。這些窗戶(hù)都是抗颶風(fēng)窗,所以需要巨大的破壞力才可能擊碎,這名消防員現在仍在傷假恢復中。
05
建筑消防設施
這幢建筑沒(méi)有安裝消防警報系統或其他消防設施,在和其他快餐店老板交談后,我認為這類(lèi)建筑都屬于“垃圾”建筑。
換言之,這些建筑最終會(huì )被拆除,重建。
066
消防員安全
最重要的是,我們進(jìn)入了一個(gè)封閉的、歇業(yè)的餐廳,讓消防員們置身危險當中。未來(lái),我不會(huì )讓我的戰友,因為這次火災的幸運,而繼續實(shí)施此類(lèi)滅火戰術(shù)。
對于此類(lèi)“垃圾”建筑,消防員應該以防御戰術(shù)為主,確保采取沒(méi)有威脅生命安全的戰術(shù),確保自己不在坍塌區域范圍內。
如果有威脅生命安全的可能,并且需要消防員采取進(jìn)攻型戰術(shù)來(lái)營(yíng)救被困人員時(shí),那么就應該確保消防員佩戴了剪鉗,并且他們知道所有的出口。一旦人員救出后,應該切換回防御型戰術(shù)。