事故特征

事故類(lèi)型：細菌性、真菌霉素、動(dòng)物性、植物性、化學(xué)性

危害程度：輕度中毒、重度中毒、死亡。

發(fā)生條件：細菌滋生繁殖、食品加工不當、食物被致病菌或化學(xué)物質(zhì)污染、食品超過(guò)保質(zhì)期。

應急組織及職責

組長(cháng)：微信公眾號：每日安全生產(chǎn)，聯(lián)系方式：xx

職責：負責事故處置的總體協(xié)調及資源保障。

副組長(cháng)：xx，聯(lián)系方式：xx

職責：負責現場(chǎng)應急處置的具體協(xié)調及指揮。

安全部：xx，聯(lián)系方式: xx

職責：負責組織人員的緊急疏散和撤離，協(xié)助工程部現場(chǎng)應急處置工作。

物資供應：xx,聯(lián)系方式: xx

職責：負責搶險、救援物資、器材器具的供應。

綜合辦公室：xx，聯(lián)系方式: xx

職責：負責報告總部及相關(guān)單位，安排車(chē)輛。

現場(chǎng)安全保衛：各工區主任及現場(chǎng)技術(shù)員

職責：負責組織保衛人員對事故現場(chǎng)劃定警戒區，阻止與救援無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現場(chǎng)。

應急處置程序

1.查看和了解事件現場(chǎng)情況。

2.將現場(chǎng)情況及時(shí)匯報主管領(lǐng)導。

3.開(kāi)展中毒人員搶救工作。

4.根據現場(chǎng)情況及時(shí)報警。

應急處置措施

1．食堂工作人員要立即查看和了解中毒人數、中毒癥狀、初步判斷中毒原因，并通知其他人員立即停止用餐。

2．食堂工作人員將中毒情況及時(shí)報告部門(mén)領(lǐng)導。

3．食堂管理人員立即組織開(kāi)展施救工作。對中毒不久而無(wú)明顯嘔吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開(kāi)水并反復自行催吐，以減少毒素的吸收。

4．當中毒者出現嘔吐時(shí)，為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應讓病人側臥，便于吐出;在嘔吐中，不要讓病人喝水或吃食物，但在嘔吐停止后馬上補充水分。

5．如腹痛劇烈，可取仰睡姿勢并將雙膝變曲，有助于緩解腹肌緊張，腹部蓋毯子保暖，助于血液循環(huán)。

6．病人出現抽搐、痙攣癥狀時(shí)，馬上將病人移至周?chē)鷽](méi)有危險物品的地點(diǎn)，并取來(lái)筷子，用手帕纏好塞入病人口中，以防止咬破舌頭。

7．當中毒者出現臉色發(fā)青、冒冷汗、脈搏虛弱時(shí)，要馬上送醫院，謹防休克癥狀。

8．醫務(wù)人員對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施，搜集可疑中毒食物,并將可疑食物送交醫院化驗檢查。

9．食堂管理人員及時(shí)撥打120、110等報警電話(huà)，詳細說(shuō)明事發(fā)地點(diǎn)、中毒人數、中毒癥狀等信息，并派人到路口接應。

10．食堂管理人員及時(shí)將事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數、中毒癥狀、初步原因及采取救治措施等情況報告主管領(lǐng)導。

注意事項

1．施救人員應了解中毒救治常識，防止對中毒者造成二次傷害。

2．施救人員在救護結束后應將手清洗干凈（必要時(shí)使用消毒液），避免中毒。

3．及時(shí)對施救使用的工具和中毒者使用的餐具進(jìn)行消毒。